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　　在成都邛崃南河水畔★◈✿★，一座大型单体环形建筑巍然屹立★◈✿★，工人们正对其进行外立面装饰工作★◈✿★，这一酒业逐梦人的新时代地标——中国酒业梦工场2.0即将建成投用★◈✿★；

　　在蒲江大塘酒肆建筑工地★◈✿★，随着最后一方混凝土浇筑到位★◈✿★，建筑成功封顶★◈✿★，一座全新文化地标渐现雏形★◈✿★；

　　在绵竹剑南春大唐国酒生态园（二期）酿酒工程项目的窖池★◈✿★，主体结构已完工★◈✿★，工人们正手持水管对池壁进行清洗操作★◈✿★，确保每一个细节都符合高标准要求......

　　面对行业深度调整带来的诸多矛盾和挑战★◈✿★，白酒产业正经历从放量增长向结构优化的增长模式转变★◈✿★，追求从粗放到精细★◈✿★、从数量到质量★◈✿★、从高速度到高质量的转型★◈✿★。在此背景下★◈✿★，四川省积极响应国家产业结构调整政策★◈✿★，出台《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》★◈✿★，成立四川省酒业协会及四川省酒业研究和发展中心★◈✿★，将“川酒振兴”提升至“治蜀兴川”的战略高度★◈✿★。

　　作为标杆性产区★◈✿★，川酒一直走在前列★◈✿★。成都和绵竹两大产区★◈✿★，积极探索符合新时代要求的发展路径★◈✿★，致力于打造可持续高质量发展的川酒发展新样本★◈✿★。

　　“要为酒产业赋能★◈✿★，关键在于提升其历史文化价值★◈✿★。”成都酒业集团总经理尹小璐表示★◈✿★，成都有着独特的文化底蕴★◈✿★，可以把这份文化历史融入酒的发展★◈✿★，为酒业拓展消费场景★◈✿★。

　　成都大邑县的蜀之源厂区内★◈✿★，聚集了众多以酒为载体进行表达的蜀文化★◈✿★、酒文化★◈✿★、道文化★◈✿★、川西民俗文化等传统文化元素★◈✿★。据四川蜀之源集团相关负责人赵小林介绍★◈✿★，他们正在打造甘泉湖酒庄二期项目★◈✿★，该项目包括民宿酒店★◈✿★、餐饮★◈✿★、休闲娱乐★◈✿★、文化展示等多种业态★◈✿★，预计在明年3月竣工★◈✿★。

　　“打造各具特色的酒庄★◈✿★、酒旅融合新场景★◈✿★，已成为我们公司的一个重要发展方向★◈✿★。”尹小璐说★◈✿★，近年来★◈✿★，成都产区正着力打造酒庄集群★◈✿★，将餐饮★◈✿★、住宿★◈✿★、储酒等多元功能融入酒庄★◈✿★，由此贯通体验★◈✿★、消费★◈✿★、文化传播等环节★◈✿★，形成完整的产业生态闭环★◈✿★，为酒产业发展注入强劲动能★◈✿★。

　　2024年★◈✿★，成都产区积极探索“白酒+”的新发展模式★◈✿★，一系列创新场景与跨界合作如雨后春笋般涌现★◈✿★，为白酒行业注入了新鲜活力★◈✿★。

　　中国酒业梦工场1.0是邛崃产区首个对外集中展示产区文化★◈✿★、销售产区产品的标志性窗口★◈✿★。其内部设立了邛酒森林★◈✿★、创意市集★◈✿★、崃山下★◈✿★、大师工作室★◈✿★、电商直播间等功能分区★◈✿★，集产品展示★◈✿★、宣传★◈✿★、品鉴★◈✿★、销售★◈✿★、定制于一体★◈✿★，全面展现了邛崃丰富的酒文化和产业特色★◈✿★。

　　为了进一步完善服务体系并推动产业升级★◈✿★，总投资约6亿元的中国酒业梦工场2.0正在紧锣密鼓地建造中★◈✿★。相较于1.0版本★◈✿★，梦工场2.0不仅规模更大★◈✿★，功能也更加多元化★◈✿★。它将设立科创中心★◈✿★、主题酒店★◈✿★、特色会展★◈✿★、酒街商业等设施★◈✿★，致力于打造一个融通产业链★◈✿★、要素链★◈✿★、供应链★◈✿★、价值链和创新链的综合性酒业生态圈★◈✿★。

　　从梦工场1.0到2.0李易峰 百度网盘★◈✿★，不仅是硬件设施的升级★◈✿★，更是服务理念和运营模式的全面进化★◈✿★。梦工场2.0不仅提升了用户体验★◈✿★，还加强了与上下游企业的协同合作★◈✿★，为邛崃酒业的可持续高质量发展提供强有力的支持★◈✿★。

　　在邛崃的酒业版图上★◈✿★，还有一处邛酒扩展新赛道的案例——巴克斯酒业旗下的崃州蒸馏厂★◈✿★，其威士忌储能占全国80%以上★◈✿★。今年11月PG电子·(中国)官方网站★◈✿★，巴克斯酒业建设的中国首个威士忌旅游体验中心在邛崃正式亮相★◈✿★。该中心融合产业★◈✿★、文化李易峰 百度网盘★◈✿★、旅游★◈✿★、会展★◈✿★、主题体验与绿色生活等多元要素★◈✿★，构建起一座以威士忌体验为核心主题的综合商业街区★◈✿★，打造成了邛崃的全新旅游地标★◈✿★、酒旅融合示范样本★◈✿★。

　　下一步★◈✿★，邛崃在推进酒旅融合发展方面★◈✿★，将继续攻坚邛酒场景营建★◈✿★，形成酒庄集群初步形态★◈✿★，园区内外酒庄联动★◈✿★，督促酒庄点位建设★◈✿★；加快布局产区形象店★◈✿★、社区小铺★◈✿★、移动酒肆PG电子·(中国)官方网站★◈✿★、文化酒柜等点位★◈✿★，打造邛酒消费场景代表名片★◈✿★。

　　放眼成都产区PG电子·(中国)官方网站★◈✿★，不仅邛崃在酒旅融合方面成果显著★◈✿★，蒲江亦紧跟步伐★◈✿★。例如★◈✿★，“大塘酒肆”项目正稳步实施★◈✿★，目标是建成集品牌酒生产★◈✿★、包装李易峰 百度网盘★◈✿★、仓储物流★◈✿★、新世代潮流饮料品牌孵化及酒业总部于一体的综合性基地★◈✿★。

　　成都产区各地★◈✿★，积极探索酒旅融合路径★◈✿★，打造多方位★◈✿★、多层次的酒文化体验空间★◈✿★，既展现深厚的文化底蕴★◈✿★，也为酒业的可持续发展注入无限活力★◈✿★。

　　“光良酒用5年多的时间★◈✿★，覆盖了全国30多个省份★◈✿★、600多个县级市场★◈✿★，全国终端覆盖超100万★◈✿★，累计销量突破4亿瓶★◈✿★。”四川光良酒业有限公司创新发展部总监杨洪曼介绍★◈✿★，今年光良酒业同比增长达27%左右★◈✿★，实现了逆势增长★◈✿★。

　　四川光良酒业有限公司前身为四川天威酒业★◈✿★，至今已有60年的历史★◈✿★，是诸多行业一线年品牌创立以来★◈✿★，伴随酒业深度调整★◈✿★，企业也开始转型★◈✿★。

　　光良酒业深入洞悉市场★◈✿★，推出了光良数据瓶系列★◈✿★，采用业界首创“用数据瓶说话”的产品表达形式★◈✿★，直白标注基酒含量与原料比例★◈✿★，让品质透明化★◈✿★。今年11月★◈✿★，光良酒业乘胜追击★◈✿★，推出高端子品牌“极光”★◈✿★，再次诠释其对品牌创新升级的不懈追求★◈✿★。

　　不仅如此★◈✿★，光良酒业还强化品牌营销★◈✿★，秉持“全面 To C”理念★◈✿★，线上线下联动★◈✿★，霸屏出行平台★◈✿★、植入热门影视李易峰 百度网盘★◈✿★，办创意活动★◈✿★，官宣明星★◈✿★、名人站台等★◈✿★，多管齐下提升知名度★◈✿★，深度嵌入消费者生活★◈✿★。

　　东圣酒业依托于悠久的酿酒历史和优秀的酿酒技艺★◈✿★，先后推出了“道生一”和“年画”两大系列产品李易峰 百度网盘★◈✿★，巧妙融合道家哲学与中国民间艺术★◈✿★，开创了具有强烈文化辨识度的产品线★◈✿★。“目前口粮酒在绵竹本地市场占有率80%-90%★◈✿★。”绵竹东圣酒厂有限公司总经理钟嫒琳表示★◈✿★，未来还要坚持品牌发展★◈✿★。

　　不仅是单个酒企自我革新★◈✿★，整个川酒产区也在积极探索品牌集群效应★◈✿★。成都产区相继举办了诸如“中国邛崃美酒季”“成都天府酒庄文化周”等特色活动★◈✿★，而绵竹产区则组织了四川国际美酒博览会★◈✿★、绵竹美酒封藏文化节★◈✿★、中国绵竹诗酒文化论坛等行业盛会★◈✿★，共同助力川酒品牌向更高层次迈进★◈✿★。

　　川酒★◈✿★，带着千年传承的精湛技艺★◈✿★，靠独有的醇厚浓香口感与经典酒精度数★◈✿★，在酒坛屹立多年★◈✿★。但时代飞驰★◈✿★，年轻一代的酒友想法新奇★◈✿★、口味多变★◈✿★，面对这般局势★◈✿★，川酒该如何巧妙平衡守正与创新★◈✿★，在守住传统风味根基的同时★◈✿★，精准叩开消费者的心门？

　　“老一辈习惯喝高浓度酒★◈✿★，而现在的年轻人更喜欢微醺的状态★◈✿★，希望喝完酒第二天头不疼★◈✿★，还能正常上班★◈✿★。”钟嫒琳表示★◈✿★，基于此★◈✿★，东圣酒业在保持名酒风格的基础上★◈✿★，对酒体进行了降度处理★◈✿★，推出中低度产品★◈✿★，迎合当代饮酒趋势★◈✿★。

　　东圣酒业源于1667年的“东圣源”酒坊★◈✿★，历经357年的风雨★◈✿★，已成为绵竹第二大酒企★◈✿★，并获得“中华老字号”等荣誉★◈✿★。其酿酒技艺世代相传李易峰 百度网盘★◈✿★，已被列为德阳市非物质文化遗产★◈✿★。“在创新的同时★◈✿★，我们不能丢掉祖辈传下来的工艺★◈✿★。”钟嫒琳强调★◈✿★，每一项工艺流程★◈✿★，每个细微的参数调整★◈✿★，都是历代匠人心血的结晶★◈✿★。

　　与东圣酒业相似★◈✿★，上世纪九十年代中期以来★◈✿★，成都邛崃的古川酒业即展现出前瞻性的视野★◈✿★。古川酒业将重心放在浓香型大曲酒领域★◈✿★，历经5年的潜心研究★◈✿★，完成了从单一粮食酿造到五粮混合工艺的转变★◈✿★，使五粮复合香更加明显★◈✿★。古川研发的川派浓香淡雅系列白酒★◈✿★，丰富了浓香型白酒的品种★◈✿★，在行业中起到了示范作用★◈✿★。

　　古川酒业拥有丰富的产品线★◈✿★，涵盖了高中低端等五大系列产品共30多个品种★◈✿★，如高端的古川酒庄酒★◈✿★、中高端的古川淡雅酒系列★◈✿★、中端的古川纯粮液等★◈✿★，形成了差异化的产品矩阵PG电子·(中国)官方网站★◈✿★，以满足不同消费层次和消费场景的需求★◈✿★；各类产品年总销量以500ml/瓶计为300多万瓶★◈✿★。

　　为进一步提升消费者体验★◈✿★，古川酒业在产品创新方面下足了功夫★◈✿★，研发了淡雅型酒体★◈✿★，采用“一瓶一码”的互联码+产品身份证方式对产品进行促销及溯源管理★◈✿★。此外★◈✿★，通过对人工窖泥老熟和功能菌强化制曲等技术的探索★◈✿★，古川酒业在提升酒体质量的同时★◈✿★，也为消费者带来更加安全可靠的饮酒选择★◈✿★。

　　在保持传统工艺的基础上★◈✿★，通过讲述品牌故事和文化底蕴★◈✿★，增强消费者的情感认同是关键★◈✿★。剑南春等品牌通过展示其悠久历史和精湛技艺★◈✿★，成功地将传统文化与现代消费习惯相结合★◈✿★。例如★◈✿★，剑南春作为从古代皇室的宫廷御酒到现代社会的白酒代表★◈✿★，承载着中国白酒文化的精髓★◈✿★。其酿造工艺严格遵循古法★◈✿★，在“水★◈✿★、粮★◈✿★、窖★◈✿★、艺★◈✿★、藏”每一环节中坚守匠心★◈✿★，成为多粮浓香型白酒的集大成者和品质代表李易峰 百度网盘★◈✿★。

　　“剑南春在生产过程中坚持传统工艺精髓★◈✿★，像上甑★◈✿★、接酒这些关键环节★◈✿★，依旧保留着原汁原味的手工操作★◈✿★，也在同步稳步推进机械化★◈✿★，提升生产效率★◈✿★。”四川剑南春集团公司副总经理赵君说PG电子·(中国)官方网站★◈✿★。

　　为了进一步提升酒体的独特魅力★◈✿★，剑南春还利用气相色谱★◈✿★、高效液相色谱★◈✿★、质谱★◈✿★、离子迁移色谱及其联用技术★◈✿★，结合感观评价与人工智能等方法剖析特征风味物质组成★◈✿★，研究形成酒体谐调滋味特色的个性特征物质之间的相互关系★◈✿★，以及白酒中各类有机微量成份对产品质量★◈✿★、酒体风味等方面的价值贡献★◈✿★。

　　在成都和绵竹产区一系列创新与努力下★◈✿★，川酒正朝着高质量发展稳步迈进★◈✿★，而酒旅融合催生诸多新机遇★◈✿★，品牌转型升级也不乏成功范例★◈✿★，充分彰显出川酒产业深厚的韧性与巨大潜力★◈✿★。

　　“成都产区在产品表达方面稍显薄弱★◈✿★。”尹小璐表示★◈✿★，尽管已有相关促进办法出台★◈✿★，产区也已组建完成★◈✿★，可摆在眼前的关键难题依旧悬而未决★◈✿★：一方面★◈✿★，产区的产业特色该如何精准锚定★◈✿★、特质怎样清晰界定★◈✿★，还没有清晰的答案★◈✿★；另一方面★◈✿★，产区内缺乏具备代表性★◈✿★、引领性的品牌★◈✿★，难以在市场上形成强大的号召力与辨识度★◈✿★。“不过★◈✿★，成都产区也有着独一无二的优势★◈✿★，那便是坐拥雪山融水★◈✿★，这一珍贵资源是其他产区所不具备的★◈✿★，若能善加利用★◈✿★，或许能为产区发展开辟新径★◈✿★。”（王凡 ★◈✿★、实习生陈萱）

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